北京世界食品博覽會創(chuàng)立于2014年，由中國食品土畜進出口商會、科隆展覽（中國）有限公司主辦，并得到中國烹飪協(xié)會戰(zhàn)略支持，旨在打造立足北方輻射全國的綜合進口食品貿(mào)易展會。

自創(chuàng)辦以來，已經(jīng)成為中國北方最為專業(yè)及最具影響力的食品品牌展會。第二屆北京世界食品博覽會 — 科隆世界食品博覽會強力推動于2015年11月20日在北京國家會議中心順利落幕。同期舉辦了由中國食品土畜進出口商會主辦的2015中國(北京)國際乳制品展；科隆展覽（中國）有限公司培育的第十二屆中國國際甜食及休閑食品展覽會以及由中國烹飪協(xié)會主辦的2015中國國際餐飲食品博覽會（秋季）。展會總面積超過35,000平方米，其中展覽區(qū)域達到25,000平方米，會議及配套活動區(qū)域達到10,000平米以上?，F(xiàn)場來自34個國家和地區(qū)的607家參展商紛紛帶來特色產(chǎn)品和最新技術(shù)，其中海外展商數(shù)量所占比例近總參展商數(shù)量的45%。為期三天的展會吸引了來自各地的超過23,269名專業(yè)觀眾前來參觀與交流，全方位呈現(xiàn)了食品與技術(shù)、餐飲與服務(wù)、貿(mào)易與拓展的行業(yè)集錦。

展會同期舉辦的首屆中餐烹飪世界錦標賽也于11月20日圓滿落幕，賽事由中國烹飪協(xié)會主辦，科隆展覽（中國）有限公司承辦，得到了世界廚師聯(lián)合會的官方認證，賽事共吸引來自11個國家和地區(qū)的16支代表隊，近100位參賽選手，世界廚師聯(lián)合會專業(yè)認證評委人數(shù)達到20人。在為期兩天兩輪的賽事中，參賽代表隊共計完成了超過3500道菜品例份的制作，并且得到了來自超過800位特邀大眾美食品鑒嘉賓的品嘗。

    經(jīng)過兩屆發(fā)展，北京世界食品博覽會已經(jīng)初步建立了面向全球主要對華食品出口國家和地區(qū)及商會協(xié)會組織，涵蓋進口、經(jīng)銷、批發(fā)等渠道，涉及零售、電商、餐飲多個維度的綜合食品貿(mào)易展會體系。同時展品涵蓋進口精細食品和進口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水產(chǎn)品、冷凍食品、甜食、糖果及休閑食品、咖啡和茶、橄欖油和食用油、酒精類和非酒精類飲品、水果和蔬菜、有機食品、餐飲服務(wù)在內(nèi)的豐富產(chǎn)品。展會同期舉辦包括專業(yè)論壇研討會議活動、商業(yè)配對貿(mào)易對接活動以及專業(yè)廚師行業(yè)組織認證的全球中餐賽事活動的立體體系。

伴隨中國進口食品消費趨勢的快速發(fā)展，所對于北京世界食品博覽會的強健支持和充分體現(xiàn)，以及作為科隆世界食品博覽會強力推動下在亞洲區(qū)域重要的展會分支組成部分，在經(jīng)過德國科隆國際展覽有限公司內(nèi)部的進一步磋商，和與廣大客戶長期密切交流后確認，為了更好地提升以科隆世界食品博覽會為品牌核心的傳播價值和全球影響力，同時進一步穩(wěn)固和擴張科隆展覽在全球食品展會行業(yè)領(lǐng)軍地位及品牌輻射力，科隆展覽將在未來兩到三年時間內(nèi)完成全球食品展會品牌標識的統(tǒng)一更新升級，而作為重要組成部分的北京世界食品博覽會將自2016年2月1日起正式更名為“ANUFOOD China – powered by Anuga”，北京世界食品博覽會 – 科隆世界食品博覽會強力推動，并且將啟用全新的品牌標識體系。

ANUFOOD體系將成為Anuga科隆世界食品博覽會品牌價值的重要延展，也逐步成為科隆展覽所有海外地區(qū)綜合貿(mào)易食品展會的品牌標識，為全球客戶建立起更為鮮明的品牌記憶和符號，同時向全球客戶輸出與科隆世界食品博覽會品質(zhì)吻合的食品展會，使客戶的采購需求全球化，從而更好地服務(wù)于客戶面向全球的發(fā)展訴求。

同時，科隆展覽（中國）有限公司也繼續(xù)攜手中國食品土畜進出口商會以及中國烹飪協(xié)會，面向全球正式發(fā)布2016北京世界食品博覽會的最新資訊：

據(jù)悉，2016北京世界食品博覽會 – 科隆世界食品博覽會強力推動將于2016年11月16日-18日在北京順義天竺地區(qū)的中國國際展覽中心（新館）E3/E4館舉行，展覽面積將達到26,000平方米，加之配套活動等場地，展出面積將達到38,000平方米。遷入新館之際，在展區(qū)規(guī)劃、配套服務(wù)以及觀眾現(xiàn)場接待等方面，主辦方將進一步投入更大精力和物力，有效結(jié)合新館配套完善的場地條件和優(yōu)勢，充分利用現(xiàn)有資源，優(yōu)化展區(qū)分布，為專業(yè)觀眾更好地觀展與開展洽談創(chuàng)造便利，提升展會專業(yè)品質(zhì)。

為了進一步為傳統(tǒng)客戶會面和參與展會同期會議創(chuàng)造便利，主辦方將進一步發(fā)掘展館與市區(qū)內(nèi)配套會議場地聯(lián)動價值，將會議主題高峰論壇部分安排在市區(qū)內(nèi)較為便利的酒店會議場地進行，而將貼合貿(mào)易洽談?wù)股探涣鞯膶友杏懖糠职才旁谡桂^內(nèi)舉行，利用時段的合理分配，進一步提升會議的互動性、專業(yè)性和國際化。此外，借助主辦方在觀眾組織和接待方面的豐富經(jīng)驗，將開通多種交通便利服務(wù)，幫助更多參會嘉賓和客商順利往返于市區(qū)和展館。

新的一年，北京世界食品博覽會將進一步得到海外國家和地區(qū)食品推廣機構(gòu)的積極響應(yīng)和大力支持，自2015年起，北京世界食品博覽會就已經(jīng)成功成為德國、西班牙兩國農(nóng)業(yè)食品出口促進組織2016年的支持展會項目。相信在2016年展會期間，更大規(guī)模的德國和西班牙展團將在中國北方這一尤為重要的食品貿(mào)易展會平臺高調(diào)集體亮相。

2016北京世界食品博覽會將迎來波蘭作為主賓國家，并已完成與波蘭官方的最后簽約確認工作。伴隨近年來，中國全面開放進口食品以及與多個國家先后簽署自由貿(mào)易協(xié)定，下調(diào)主要進口食品的關(guān)稅，中國進口食品市場已經(jīng)成為全球食品關(guān)注的持續(xù)焦點。而國家政府以及行業(yè)促進組織更注重依托具有國際品牌影響力的展會作為其年度貿(mào)易主題的綜合展示平臺。也是基于此，北京世界食品博覽會在經(jīng)過長期籌備和慎重考量后，建立了主賓國機制并與波蘭首度成功牽手。在未來一年開展的推廣中，波蘭進口食品將會先后依托主辦方線上、線下等終端媒介渠道被更多的行業(yè)群體了解。

第二屆中餐烹飪世界錦標賽也將于2016年11月16日-18日與北京世界食品博覽會同期舉行，個人賽事將作為第二屆賽事的競技方式，目前第二屆賽事的籌備工作已經(jīng)全面啟動，不僅將進一步完善參賽人員現(xiàn)場最大程度上對于專業(yè)競技場地和廚房條件的模擬，同時賽事規(guī)則將不斷得到專業(yè)的完善提升，成為全面展現(xiàn)中餐國際化的交流平臺和對話窗口，打造世界廚藝交流切磋的舞臺，為提升中餐文化走向世界搭建重要橋梁。