中國人食用木耳的歷史由來已久，黑木耳脆嫩可口，味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。不過，從餐飲食材到飲品原料的這種巨大“變身”還是會讓人有些措手不及。小小一只木耳究竟有哪些不為人知的“秘密”，竟能成功“變身”成飲料，不知道滋味如何？

小小黑木耳成功“跨界”

黑木耳成為飲品原料有著天然的優(yōu)勢。公開資料顯示，黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)顏補血、潤肺補腦等多種功效，是天然的滋補品。另外，黑木耳的膠質(zhì)體具有強大的“吸引力”，可以將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵、油脂和其他雜質(zhì)吸附集中并排出體外，從而起到排毒清“廢”的作用，使人體消化系統(tǒng)達到最佳狀態(tài)。

黑木耳營養(yǎng)價值雖然高，不過食用方法比較麻煩，一般炒食或涼拌食用不易被人體消化吸收，最佳的食用方法是將秋木耳用水泡發(fā)8-10小時，再用文火燉煮4小時，而且市場上的黑木耳良莠不齊，也給消費者帶來了諸多困惑。

在當下都市生活節(jié)奏快、現(xiàn)代人普遍亞健康的背景下，保健養(yǎng)生產(chǎn)品迎來了巨大的消費前景?！白非蠼】党蔀闀r代趨勢”，黑木耳汁的上市與整個消費環(huán)境密切相關(guān)。

拒絕添加 新型飲料受歡迎

九州糖酒網(wǎng)了解到，在下月即將召開的第十八屆鄭州國際糖酒食品交易會上，廣州特綠特食品有限公司將攜帶新型飲料“烏吉密”黑木耳汁登陸中原。

據(jù)介紹，該公司總部位于黑龍江省尚志市，是一家集科研、生產(chǎn)、加工于一體的食用菌專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，依托當?shù)氐锰飒毢竦氖秤镁Y源，特綠特黑色食品有限公司研發(fā)了多種健康飲品，其中黑木耳汁與五味子汁可謂行業(yè)首創(chuàng)，并獲得了國家專利。除此外，壓縮木耳、金針菇、菌種等系列產(chǎn)品也暢銷國內(nèi)外。

據(jù)特綠特X公司工作人員孔女士介紹，特綠特黑木耳汁采用東北原生態(tài)優(yōu)質(zhì)秋木耳為原料，通過現(xiàn)代技術(shù)萃取破壁，最大程度保留了木耳的營養(yǎng)成分，以山泉水為水源，輔以補血黑糖精制而成，無添加任何防腐劑和色素。

“由于木耳汁的研發(fā)和生產(chǎn)工藝十分講究，目前市場上的產(chǎn)品無論口味和原材料都無法與我們的產(chǎn)品相比。從木耳的培育、種植、收獲、到生產(chǎn)都是自己把控，品質(zhì)絕對保證?！笨着恐v到。

技術(shù)壁壘成就財富機遇

從飲料行業(yè)發(fā)展趨勢來看，現(xiàn)代人益發(fā)注重健康，國內(nèi)保健飲料成長快速，銷售氛圍也日漸成熟。特綠特黑木耳汁的研發(fā)存在一定的技術(shù)壁壘，而市場上以清“廢”、排油、養(yǎng)生為訴求點的同類產(chǎn)品也相對稀少，作為食用菌飲料細分市場的先行者，特綠特有著廣大的市場前景。

在產(chǎn)品設(shè)計上，特綠特黑木耳汁有245ml的罐裝和600ml的盒裝款，針對商超、流通與餐飲渠道進行鋪貨，根據(jù)銷售渠道的不同產(chǎn)品定價也從6.5-18元不等。據(jù)了解，這種600ml的方盒包裝在全國食用菌飲料中還是第一款，是特別為餐飲渠道和親朋聚會所設(shè)計的，市場容量巨大。

孔女士介紹，特綠特黑木耳汁自6月份上市以來受到廣大經(jīng)銷商的歡迎，已經(jīng)在四川、廣東、湖南等市場上市銷售，消費者對特綠特木耳汁的接受程度非常高，由于口感獨特，還能養(yǎng)顏通暢血管，在餐桌上的重復(fù)點擊率非常高?！翱诟歇毺?、順滑、非常好喝，我們做過消費者測試，滿意度達90%以上。”孔女士表示。

8月26-28日，第十八屆鄭州國際糖酒會將在鄭州國際會展中心舉行，本屆展會以“品質(zhì)?責任”為主題，將設(shè)“綜合酒類展區(qū)、國際葡萄酒展區(qū)、食品飲料展區(qū)”三大展區(qū)，屆時將開放鄭州國際會展中心A、B、C三個展廳，室內(nèi)展覽面積達20000平方米，整體規(guī)模較往年同期展會有所增加。中部地區(qū)不可錯過的食品行業(yè)盛會，期待與您相約~