美國國家公共廣播電臺11月15日報道，原題：新潮中餐館挑戰(zhàn)“便宜”成見 當(dāng)康寧2015年底在紐約東村開辦“麻辣計劃”餐館時，立下幾條規(guī)矩：既不用龍的圖案裝飾墻壁，也不降低招牌菜的檔次。像康這樣的新一代外來中餐館老板——資金比許多此前進(jìn)入餐飲業(yè)的華人移民更雄厚，正意在通過收取與其餐館格調(diào)相匹配的價格來提升中餐形象。他們不僅在迎合對高端中餐感興趣的美國食客，也在滿足越來越多的(中國)富裕新移民。
餐飲研究學(xué)者克里斯南都?雷認(rèn)為，決定一些飲食“品味等級”占據(jù)更高地位的因素中，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是經(jīng)濟(jì)和文化。隨著中國繼續(xù)崛起為超級大國，以及更富裕且受教育程度更高的(中國)移民不斷進(jìn)入美國，中餐蘊(yùn)含的文化聲望也在隨之上升。(作者以斯帖?王，王會聰譯，節(jié)選)
現(xiàn)如今，國人對美食的要求和體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提升，餐飲飯店業(yè)及酒店賓館業(yè)也在不斷提升食品質(zhì)量及服務(wù)品質(zhì)，以滿足不斷提升的市場需求。尤其是一些高檔星級酒店，餐飲服務(wù)品質(zhì)的提升能有效提升酒店服務(wù)形象，提升住戶整體住房體驗(yàn)。原材料的品質(zhì)又直接影響著食物的口感，所以真正保證食品質(zhì)量及口感的秘訣則是選擇優(yōu)質(zhì)的餐飲食材產(chǎn)品。餐飲食材展在中國（鄭州）國際酒店用品博覽會成功舉辦多屆基礎(chǔ)上，應(yīng)眾多餐飲企業(yè)及食材供應(yīng)商要求，結(jié)合中西部市場轉(zhuǎn)型發(fā)展需要應(yīng)運(yùn)而生。

本展作為中國內(nèi)地最大的餐飲供應(yīng)鏈展覽會，將于2017年5月19-21日在鄭州國際會展中心隆重舉辦！由組委會正式發(fā)文邀請中西部餐飲企業(yè)及相關(guān)單位前往參展、參觀，規(guī)模空前，品質(zhì)保障，精彩無限，不容錯過！
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