文章來源:E展網(wǎng)
發(fā)布時間:2016/11/23 16:48:28
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美國國家公共廣播電臺11月15日報道,原題:新潮中餐館挑戰(zhàn)“便宜”成見 當(dāng)康寧2015年底在紐約東村開辦“麻辣計劃”餐館時,立下幾條規(guī)矩:既不用龍的圖案裝飾墻壁,也不降低招牌菜的檔次。像康這樣的新一代外來中餐館老板——資金比許多此前進(jìn)入餐飲業(yè)的華人移民更雄厚,正意在通過收取與其餐館格調(diào)相匹配的價格來提升中餐形象。他們不僅在迎合對高端中餐感興趣的美國食客,也在滿足越來越多的(中國)富裕新移民。
餐飲研究學(xué)者克里斯南都?雷認(rèn)為,決定一些飲食“品味等級”占據(jù)更高地位的因素中,發(fā)揮關(guān)鍵作用的是經(jīng)濟(jì)和文化。隨著中國繼續(xù)崛起為超級大國,以及更富裕且受教育程度更高的(中國)移民不斷進(jìn)入美國,中餐蘊(yùn)含的文化聲望也在隨之上升。(作者以斯帖?王,王會聰譯,節(jié)選)
現(xiàn)如今,國人對美食的要求和體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提升,餐飲飯店業(yè)及酒店賓館業(yè)也在不斷提升食品質(zhì)量及服務(wù)品質(zhì),以滿足不斷提升的市場需求。尤其是一些高檔星級酒店,餐飲服務(wù)品質(zhì)的提升能有效提升酒店服務(wù)形象,提升住戶整體住房體驗(yàn)。原材料的品質(zhì)又直接影響著食物的口感,所以真正保證食品質(zhì)量及口感的秘訣則是選擇優(yōu)質(zhì)的餐飲食材產(chǎn)品。餐飲食材展在中國(鄭州)國際酒店用品博覽會成功舉辦多屆基礎(chǔ)上,應(yīng)眾多餐飲企業(yè)及食材供應(yīng)商要求,結(jié)合中西部市場轉(zhuǎn)型發(fā)展需要應(yīng)運(yùn)而生。
本展作為中國內(nèi)地最大的餐飲供應(yīng)鏈展覽會,將于2017年5月19-21日在鄭州國際會展中心隆重舉辦!由組委會正式發(fā)文邀請中西部餐飲企業(yè)及相關(guān)單位前往參展、參觀,規(guī)模空前,品質(zhì)保障,精彩無限,不容錯過!
展覽締造商機(jī),選擇大于努力!OUYA CME 餐飲食材展期待您的參與!