今年兩會期間，商務(wù)部出臺《關(guān)于推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出用5年時間培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，形成以大眾化餐飲為主體，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務(wù)體系。

餐飲食材展應(yīng)眾多餐飲企業(yè)及食材供應(yīng)商要求，結(jié)合中西部市場轉(zhuǎn)型發(fā)展需要應(yīng)運而生，受到各省(市)餐飲相關(guān)協(xié)會的鼎力支持。近日，李海波會長在一次專訪中表示：餐飲食材博覽會很有舉辦的必要，并且要大力辦成行業(yè)的標(biāo)桿、食材行業(yè)的晴雨表。

李海波

中國烹飪協(xié)會 副會長

中國火鍋委員會 副主席

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會 常務(wù)副會長

河南省火鍋委員會 會長 

河南省婚慶行業(yè)協(xié)會 會長

餐飲食材展：您如何看待在河南舉辦餐飲食材博覽會的必要性？

李會長：近年來，在餐飲消費市場，高端餐飲消費明顯下降，大眾消費愈加火爆，火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長。一方面火鍋由于其方便快捷有氣氛的特色非常受大眾歡迎，市場消費潛力巨大；另一方面，這個非常接地氣的行業(yè)對餐飲食材類產(chǎn)品的要求反而比較高端，一些火鍋餐飲龍頭企業(yè)不僅配置了自己的原料生產(chǎn)線，還配備了專門的食品研發(fā)中心，負(fù)責(zé)新菜品及肉品的推陳出新。

餐飲食材博覽會順應(yīng)市場發(fā)展需求，是各類餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)參觀、采購、洽談合作的首選盛會。一方面，具有多年辦展服務(wù)經(jīng)驗，擁有自己專業(yè)的辦展服務(wù)體系，且能在范圍上輻射以中西部地區(qū)；另一方面龐大的市場需求亦是舉辦食材展的市場基石。展會特有的性質(zhì)能夠?qū)崿F(xiàn)供需雙方一站式對接。

作為中烹?yún)f(xié)副會長和火鍋委員會會長，我認(rèn)為餐飲食材博覽會很有舉辦的必要。不僅要舉辦，還要大力舉辦。要依托多年積淀的豐富辦展經(jīng)驗，把食材博覽會辦成行業(yè)的標(biāo)桿、食材行業(yè)的晴雨表。

餐飲食材展：火鍋專業(yè)委員會會如何支持食材博覽會？

李會長：食材的選擇直接影響著火鍋產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，因此火鍋行業(yè)更需要一個優(yōu)質(zhì)的行業(yè)展會來滿足火鍋食材的供需對接。

河南省火鍋委員會將號召會員單位積極參會，挑選出更多豐富的、生態(tài)的、有機(jī)的、綠色健康的食材產(chǎn)品，做出更好吃的火鍋產(chǎn)品滿足河南群眾對美食日益增高的需求。

餐飲食材展致力于打造成為餐飲食材行業(yè)的專業(yè)平臺。加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會的溝通交流，了解行業(yè)需求及最新動態(tài)，將專業(yè)采購商的邀請作為參展觀眾的核心,定期向數(shù)據(jù)庫內(nèi)的專業(yè)觀眾及媒體就展會進(jìn)度等內(nèi)容及時群發(fā)短信、電郵、傳真等，滿足大家對展會的更多了解和需求。

2017，我們將以更大的陣容、更高的規(guī)格服務(wù)于各參展商和買家團(tuán)。敬請期待！

展覽締造商機(jī)，選擇大于努力！餐飲食材展期待您的參與！