數(shù)據(jù)顯示，2017年全年餐飲市場(chǎng)總體規(guī)模向3.9萬億目標(biāo)沖刺。上海是全國餐飲業(yè)領(lǐng)銜地，是我國餐飲業(yè)最具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，餐飲銷售總額在全國各城市居首位。國家政策的支持及本地市場(chǎng)強(qiáng)勁動(dòng)力為每年8月召開的上海食材展提供了堅(jiān)實(shí)保障。近兩年，上海食材展規(guī)模連年翻番。相比去年3個(gè)館，今年更是猛增至5個(gè)館。

第八屆上海國際餐飲食材展覽會(huì)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合主辦，將于2017年8月19-21日在上海新國際博覽中心隆重揭幕。展會(huì)聯(lián)合上海國際漁博會(huì)一起規(guī)模達(dá)58,000平米，同時(shí)預(yù)計(jì)能吸引到1,300家參展商和約50,000名專業(yè)觀眾，是迄今行業(yè)規(guī)模最大，最有影響力的展會(huì)之一。

全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，展區(qū)結(jié)構(gòu)更優(yōu)化設(shè)置更合理

展會(huì)以“匯聚各類食材主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展”為主題，現(xiàn)場(chǎng)共劃分六大展區(qū)，分別是：肉類展區(qū)W5館、冷凍食品W4館、餐飲食材W5/W4館、調(diào)味品展區(qū)W3館、餐飲加盟展區(qū)W3館、食品相關(guān)設(shè)備W3館及水產(chǎn)展館W1/W2館。

在往屆展會(huì)相比，本次展會(huì)實(shí)現(xiàn)了品類細(xì)化，展品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。整場(chǎng)展會(huì)，展品涵括肉類食材、禽類食品、蔬菜菌類、速食食品、配餐配料、相關(guān)設(shè)備、餐飲加盟及其他食材，從源頭到餐桌，從原料到成品，上海食材展全力打造行業(yè)內(nèi)最為豐富的一站式餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺(tái)。

各展區(qū)品牌化程度越來越高

參展企業(yè)中，有諸多行業(yè)龍頭、品牌企業(yè)及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的加入，各展區(qū)展位基本售罄。如下為各展區(qū)部分企業(yè)一覽：

肉類展區(qū)：上海聯(lián)豪、河北希陽、山西胡蘭、上海品尚、福州正點(diǎn)食品、上海榮譽(yù)、上海松洋、濰坊美城、山東春雪、大成食品、山東齊匯、山東開源牧業(yè)、上海正澳、河南騰源谷飼、鶴壁永達(dá)、鄭州聯(lián)邦豫盛等；

冷凍食品展區(qū)：必斐艾食品、海欣食品、佛山屏榮、福建北記、江蘇伽力森、香港心思源、百鮮食品、上海錦蓉、好伙抱股份、廣東浩洋速凍、江西廚世伯、廈門美娜子、川見、德炎水產(chǎn)、江蘇荷仙等；

餐飲食材展區(qū)：廣州皇上皇、上海翅鵬、福建亞明、江門阿具、深圳方面、湖南新聰廚、北京牧海世紀(jì)、立興集團(tuán)、上海名薈宣、上海大滿昌、安吉老奶奶、江蘇裕灌、福建三和等；

調(diào)味品展區(qū)：頤海食品、廣州仟壹、浙江興業(yè)、河南立達(dá)老湯、上海大塚、山東龐大、廈門古龍、廣東嘉豪、樂陵騰達(dá)辣椒、上海味好美、杭州丘比、廣漢邁德樂、青島星城、四川萬高達(dá)味、上海千彩、四川紅燈籠等；

餐飲加盟展區(qū)：優(yōu)芭酸奶冰激凌、海鮮遇上面、北川半兵衛(wèi)抹茶、尋蛙記、草悟道、溜溜姐酸菜魚、宇治抹茶、茶與布朗、米棒臺(tái)灣飯團(tuán)、尋味香港、餐贏計(jì)、惠管家、店總管、來客之家、輕餐邦等；

食品設(shè)備展區(qū)：河北曉進(jìn)、蘇州焓智、浙江名瑞、科威嘉尼、太古冷鏈、漢普機(jī)械、希恩機(jī)械、上海誠宇、浙江佑天元、深圳德捷力、上海暢可、諸城新得利、寧波無印利他等；

如您想一覽國內(nèi)外高端海鮮產(chǎn)品可至W1/2館。

配套活動(dòng)，窺探市場(chǎng)先機(jī)，助力行業(yè)新升級(jí)

8月19日，組委會(huì)聯(lián)合中國唯一專注于進(jìn)口牛肉行業(yè)研究的咨詢公司梅特國際將在現(xiàn)場(chǎng)全球牛肉與餐飲供應(yīng)鏈論壇及品鑒會(huì)上邀請(qǐng)美國知名進(jìn)出口商、品牌創(chuàng)始人、投融資機(jī)構(gòu)等大咖分析進(jìn)口牛肉的最新行情及解決方案。

8月19日，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，上?？倧N聯(lián)盟承辦的“美味大廚”廚藝比賽提高比賽選手競(jìng)技水平，推動(dòng)冷菜行業(yè)發(fā)展。

8月19日，優(yōu)秀供應(yīng)商頒獎(jiǎng)經(jīng)過展前激烈的網(wǎng)絡(luò)公投，角逐出排位前十最受行業(yè)認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商并進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式。

8月19日，供應(yīng)商采購對(duì)接會(huì)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)帶領(lǐng)旗下有采購需求的大型會(huì)員單位與供應(yīng)商面對(duì)面對(duì)接，實(shí)現(xiàn)求購的精準(zhǔn)合作。

8月20日，創(chuàng)新餐飲風(fēng)暴會(huì)跟隨行業(yè)大咖分析知名餐飲企業(yè)創(chuàng)新案例，來一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴會(huì)。

8月20日，調(diào)味品技術(shù)論壇及文化廊由上海市食品協(xié)會(huì)調(diào)味品及食品配料專委會(huì)主辦，分享調(diào)味品干貨與鹽文化的展示。