2014創(chuàng)辦至今保持“零投訴”紀(jì)錄的第七屆深圳有機(jī)展，又要開(kāi)幕了。

2017年11月4日-6日，作為中國(guó)最專(zhuān)業(yè)的有機(jī)展會(huì)之一，第七屆深圳國(guó)際天然有機(jī)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨營(yíng)養(yǎng)與健康展（NOPE CHINA2017）將在深圳會(huì)展中心舉行。這是國(guó)內(nèi)唯一由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可管理委員會(huì)指導(dǎo)、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證認(rèn)可研究所及環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心支持的專(zhuān)業(yè)有機(jī)展，目前已成為整合上下游資源，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外采購(gòu)商一站式采購(gòu)需求與行業(yè)交流、了解訊息的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)。

截止目前來(lái)自廣西、黑龍江、貴州、吉林、廣東、上海、香港、臺(tái)灣、日本等國(guó)家及地區(qū)超過(guò)300家參展商將會(huì)把從有機(jī)肉蛋奶、到有機(jī)果蔬、大米、雜糧、菌菇類(lèi)、有機(jī)茶、護(hù)膚化妝品等過(guò)上千種有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品帶到深圳展示和交流；代表企業(yè)有來(lái)自達(dá)利食品集團(tuán)的豆本豆有機(jī)豆奶等全方位滿(mǎn)足深、港、澳、華南等地對(duì)頂級(jí)及高端食材的期盼。展覽總面超過(guò)10000平方米，將來(lái)自數(shù)以萬(wàn)計(jì)的專(zhuān)業(yè)觀眾，對(duì)這一龐大群體而言，這場(chǎng)有機(jī)展又意味著什么？

零殘留

從2015年施行的“史上最嚴(yán)食品安全法”，到各細(xì)分行業(yè)屢屢制訂、修改的法規(guī)，“舌尖上的安全”已然成為一個(gè)國(guó)家關(guān)鍵詞。

而在歷經(jīng)多年的食品安全事件洗禮后，身在產(chǎn)業(yè)鏈尾端的消費(fèi)者，需求也變得清晰直接。他們希望在不熟悉法律法規(guī)，亦不掌握各種化學(xué)常識(shí)的情況下，就能買(mǎi)到安全可靠的各種食品食材。

時(shí)至今日，有機(jī)食品被證明是一種最可靠的選擇。它所指向的，是干凈的土地、空氣和水，是一種從源頭開(kāi)始警戒的食品安全體系。

參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每一塊土地在種植有機(jī)農(nóng)作物前，都必須經(jīng)過(guò)至少三年的“有機(jī)轉(zhuǎn)換期”，以待土壤中的農(nóng)藥和化肥殘留自然分解。種植開(kāi)始后，必須確保方圓300公里內(nèi)沒(méi)有重工業(yè)存在，同時(shí)不使用任何化肥和農(nóng)藥。

土地需要轉(zhuǎn)換三年才夠格，而作為最重要的市場(chǎng)主體之一，有機(jī)產(chǎn)品的企業(yè)，也涉入市場(chǎng)之前，也要面對(duì)一套嚴(yán)苛的審核體系。

深圳有機(jī)展組委會(huì)負(fù)責(zé)人周小姐介紹說(shuō)，在全球范圍內(nèi)，中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證是最嚴(yán)格的?！皻W盟的有機(jī)認(rèn)證，允許農(nóng)產(chǎn)品有少量的農(nóng)藥殘留，中國(guó)的有機(jī)企業(yè)只有做到零殘留，才能獲得由認(rèn)監(jiān)委監(jiān)管的、數(shù)十家發(fā)證機(jī)構(gòu)發(fā)放的認(rèn)證?！?/p>

按照2014年農(nóng)業(yè)部與國(guó)家衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥多達(dá)3650種。相形之下，“零殘留”的有機(jī)企業(yè)認(rèn)證，是一道令人信服的安全屏障。

在產(chǎn)品層面，監(jiān)管層的標(biāo)準(zhǔn)同樣細(xì)致入微，拒絕鉆空子、濫竽充數(shù)的現(xiàn)象發(fā)生?！凹偃缒臣移髽I(yè)的有機(jī)種植面積是200畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)出12噸，那么它將只能獲得供12噸產(chǎn)品使用的認(rèn)證標(biāo)簽，在此之外的產(chǎn)品是不會(huì)有認(rèn)證的?！敝苄〗阊a(bǔ)充道。

而在深圳有機(jī)展上，所有的參展商還將接受組委會(huì)的二次審核——絕大部分提供有機(jī)資質(zhì)證明，小部分出產(chǎn)綠色生態(tài)產(chǎn)品，尚未拿到有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)，則須提供責(zé)任擔(dān)保書(shū)——以建立完善的追溯機(jī)制。

“根據(jù)目前報(bào)過(guò)來(lái)的企業(yè)，我們的各地展區(qū)包括廣西、貴州、四川等都會(huì)有精準(zhǔn)認(rèn)證扶貧的有機(jī)產(chǎn)品，我們也需要更多采購(gòu)渠道、批發(fā)零售企業(yè)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)，真正的扶貧須要消費(fèi)支持”組委會(huì)負(fù)責(zé)人如此描述。

偽命題

一次性購(gòu)買(mǎi)動(dòng)輒以數(shù)萬(wàn)元計(jì)，單價(jià)超出普通同類(lèi)產(chǎn)品，這是有機(jī)食品用品的一大特點(diǎn)。

對(duì)此，深圳有機(jī)展的一貫措施是，通過(guò)邀請(qǐng)更多參展商、引進(jìn)更多有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)，以通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)降低價(jià)格，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的利益最大化。

此外，組委會(huì)負(fù)責(zé)人周小姐也通過(guò)一道詳細(xì)的計(jì)算題，證明“有機(jī)食品價(jià)格昂貴”是一道偽命題。

她舉例說(shuō)，在深圳有機(jī)展上，一斤有機(jī)大米賣(mài)13.8-16元，約是普通大米的兩倍，一只有機(jī)土雞賣(mài)168元，而如果在餐廳吃飯，一只品質(zhì)稍好一點(diǎn)的雞差不多也是這個(gè)價(jià)格，考慮到物價(jià)上漲的因素，有機(jī)食品的價(jià)格正逐漸被市場(chǎng)接受。

更重要的是，“行業(yè)研究數(shù)據(jù)顯示，吃一個(gè)有機(jī)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)于吃50個(gè)普通蘋(píng)果，吃一盤(pán)有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)于10盤(pán)普通蔬菜。消費(fèi)者算一算就會(huì)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)產(chǎn)品的單價(jià)雖貴，但總價(jià)更低?！?/p>

實(shí)際上，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分，只能凸顯有機(jī)產(chǎn)品的一部分價(jià)值。作為目前最安全的、金字塔尖上的食品，它的另一部分價(jià)值，體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者疾病的防控上。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的化肥，占全球用量的35%，同時(shí)以3倍于全球平均值的用量，使用超過(guò)3000種農(nóng)藥。

有機(jī)業(yè)界的一種共識(shí)是，農(nóng)藥與化肥的過(guò)量使用，最終將通過(guò)食物鏈累積到食用者體內(nèi)，難以排出，最終成為各種疾病高發(fā)的主要誘因。

“在有機(jī)產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)的德國(guó)，有這樣一個(gè)諺語(yǔ)：開(kāi)一家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，相當(dāng)于消滅了一家醫(yī)院。但在我們國(guó)家，每座城市里修得最光鮮亮麗的建筑，一定包括醫(yī)院。這說(shuō)明我們的飲食和生活一定出了某種問(wèn)題，有機(jī)生活將會(huì)是解決問(wèn)題的一種方法。我們可以在有機(jī)產(chǎn)品和更加昂貴的醫(yī)療費(fèi)用之間，作出選擇。從這個(gè)角度講，有機(jī)產(chǎn)品真的一點(diǎn)也不算貴?！苯M委會(huì)負(fù)責(zé)人周小姐評(píng)價(jià)道。

在連續(xù)第四個(gè)年頭舉辦、日臻成熟的情況下，深圳有機(jī)展的角色正在變得多重多樣：不是一個(gè)純粹的產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，也是一種生活方式的推廣平臺(tái)。它的目標(biāo)，是協(xié)同產(chǎn)業(yè)力量，解決食品安全這一時(shí)代命題，并最終提升國(guó)人的生命質(zhì)量。