7月31日下午，”2018重慶國際食品飲料與餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會”新聞發(fā)布會在重慶能源大廈（市商委4樓會議室）召開。中國肉類協(xié)會牛人俱樂部分會、重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會、重慶市冷凍食品行業(yè)協(xié)會、重慶市調(diào)味品行業(yè)協(xié)會、重慶市火鍋協(xié)會、重慶火鍋大聯(lián)盟、重慶市酒類流通商會、重慶市糧油行業(yè)協(xié)會、重慶市商品交易市場協(xié)會、中國安全產(chǎn)業(yè)協(xié)會安全健康經(jīng)濟分會、重慶市食品安全促進會、重慶烹飪行業(yè)協(xié)會、重慶市食品工業(yè)協(xié)會、重慶市冷藏冷鏈物流行業(yè)協(xié)會、重慶市小面協(xié)會、重慶市糖果糕點行業(yè)協(xié)會等十余家協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)出席發(fā)布會并答記者問。

2018重慶國際食品飲料與餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱食餐博覽會）將于11月14-16日在重慶國際博覽中心舉辦。本屆食餐博覽會規(guī)劃展覽面積50000平方米，共設(shè)2500個標(biāo)準(zhǔn)展位，規(guī)劃使用5個展館。

重慶是一座具有3000多年歷史的文化名城，是中國中西部惟一的中央直轄市和長江上游最大的中心城市，擁有豐富的資源、廣闊的市場和良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)，被列為中國第四大投資熱點城市。重慶擁有火鍋、小面、江湖菜等眾多美食，重慶的餐飲發(fā)展在全國首屈一指，是一個名副其實的美食之都。本屆食餐博覽會以“山水之都，飲食重慶”為主題，緊緊圍繞“一帶一路”、“綠色、環(huán)保、健康”等理念，舉辦展覽、論壇、洽談三類活動，推動食品餐飲行業(yè)開放、創(chuàng)新、融合發(fā)展。

本屆食餐博覽會宗旨：一是薈萃中外食材、弘揚中華美食，將重慶餐飲推向全國，外地餐飲引進重慶，帶動產(chǎn)業(yè)鏈。二是圍繞促進消費和升級，突出新發(fā)展理念，著重打造食材、烘焙等特色精品展區(qū)；三是推動食餐行業(yè)品牌化發(fā)展，積極推動食餐行業(yè)的品牌建設(shè)，為廣大食品餐飲企業(yè)搭建品牌推廣與交流合作平臺，以品牌驅(qū)動消費，打造高品質(zhì)消費，以滿足人民對美好生活向往的發(fā)展需要。

本屆食餐博覽會主辦方將根據(jù)參展企業(yè)具體需求，重點開展相關(guān)嘉賓與專業(yè)觀眾的邀約工作，擬邀請參會嘉賓、專業(yè)觀眾及參展客商5萬人次。為了更好地吸引專業(yè)觀眾前來參觀交流，組委會從4月份開始到各省市多種途徑邀約專業(yè)觀眾，在活動設(shè)置方面將非常豐富，將專業(yè)性與互動性有效結(jié)合，既有針對行業(yè)熱點問題、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢的研討，又有針對性的活動組織。同時，博覽會開展期間，組委會還將在重慶以及周邊城市相關(guān)批發(fā)市場設(shè)置大巴80余輛全天候接送前往博覽會現(xiàn)場參觀采購。

值得注意的是，食餐博覽會將重點打造食材、烘焙、糧油、酒類、休閑食品等專業(yè)展區(qū)。由重慶酒類流通商會主辦的2018重慶?世界酒類消費文化節(jié)同期同地舉辦，展會期間，組委會將特別設(shè)置第一天為專業(yè)觀眾參觀日，第二天、第三天為大眾觀眾開放日。大眾觀眾開放日期間組委會、參展企業(yè)協(xié)同合作組織2018食餐博覽會家庭烘焙DIY大賽、重慶咖啡拉花藝術(shù)大賽、廚藝大賽、全名美食歡樂節(jié)、啤酒狂歡節(jié)、紅酒品鑒會、抖音達(dá)人代言秀等賽事與大眾觀眾互動將給現(xiàn)場帶來不一樣的精彩食餐博覽會。