清晨醒來，一個面包配一杯咖啡，似乎已成為在城市白領(lǐng)的早餐標(biāo)配。周末休閑逛街，各式面包精品店、DIY烘焙作坊…鱗次櫛比。由此可見，“烘焙”早已深入都市消費者的日常生活。

近年來，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展。2018-2022年中國烘焙點心行業(yè)市場需求與投資咨詢報告表明，隨著中國各項政策從經(jīng)濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮(zhèn)化浪潮必將推動以食品為主的快速消費品市場規(guī)模不斷擴大和升級，從而有力地推動烘焙產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。西安作為西部地區(qū)重要的經(jīng)濟中心、對外交往中心、絲路科創(chuàng)中心、絲路文化高地、內(nèi)陸開放高地、國家綜合交通樞紐，其未來烘焙行業(yè)的發(fā)展將是巨大的?，F(xiàn)今烘焙行業(yè)不僅僅局限于一線沿海城市，它正以一個驚人的速度滲透到二三線區(qū)域性城市。

西安的快速發(fā)展，是全國人民都親眼所見的。新一線城市、國家中心城市、全國文明城市、阿里巴巴在高新設(shè)立總部、SKP落地西安.....2017年西安的GDP總量為7469.85億，連超五座城市中心城市，發(fā)展?jié)摿薮蟮奈靼?，為大家提供了更多的就業(yè)機會和發(fā)展前景。

2018第五屆西安烘焙展于10月26-28日在西安曲江國際會展中心舉辦，為深挖客戶需求，組委會于8月初開始從西安為起點，對渠道商客戶進行一對一拜訪邀約。

據(jù)組委會深入當(dāng)?shù)厥袌?，一一走訪調(diào)查獲知，西安當(dāng)?shù)氐案夥坑?000多家（連鎖餅房算一家），其他市區(qū)平均在200家～300家左右，最多的也有600家，均處在高發(fā)展階段。

組委會共走訪西安新城區(qū)西一路和尚德路專業(yè)烘焙與咖啡飲品市場的代理商共63家。其中，咖啡飲品：33家，包裝：14家，原料：10家，設(shè)備6家 。經(jīng)考察走訪得知，西安以咖啡飲品、烘焙原物料及包裝的代理商增速較快，客戶群體基本以西安為主，西北各地市為輔，從而滲透和覆蓋整個西北市場。

國亨食品城位于西安蓮湖區(qū)大興西路，組委會共拜訪集中在國亨市場南門東西兩側(cè)和A、B、C三區(qū)的渠道商共26家，16家烘焙原料和添加劑，7家包裝，3家飲品。國亨渠道商主要以外遷的河南烘焙從業(yè)人員為主，無論是西一路烘焙市場還是國亨市場的渠道商，他們有的在西安深耕10年以上，有的是新生力量剛剛成立，準(zhǔn)備躍躍欲試，用一己之力，為西北烘焙市場注入新活力！

通過組委會與各代理商人員深入交流，了解到，這些渠道商不僅關(guān)注我們每年的西安烘焙展并在現(xiàn)場成交合作，每年更有一起開車組團觀看我們的鄭州、成都的烘焙展，對我們?nèi)卣箷陌l(fā)展抱有很大的信心。

我們也希望通過海名烘焙展、西安烘焙展，為各展商和觀眾提供一個高質(zhì)量的烘焙橋梁，不僅讓讓觀眾看到最新的烘焙產(chǎn)品、參與現(xiàn)場制作、加入豐富的活動論壇，滿足采購需求，也更能讓廠商通過展會了解前沿一線的西北烘焙市場和發(fā)展走向。讓客戶做生意更便捷，讓渠道和終端采購更省時，讓廣大消費群體食用更放心！