由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)批準(zhǔn)，中華人民共和國(guó)文化部報(bào)備，中國(guó)國(guó)際展覽中心集團(tuán)公司、中國(guó)食文化研究會(huì)、國(guó)際健康健美長(zhǎng)壽學(xué)研究會(huì)主辦，北京華港展覽有限公司，磐曦（北京）投資咨詢有限公司共同承辦的首屆“中國(guó)民族特色飲食文化暨養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”于2012年6月22-24日在三元橋中國(guó)國(guó)際展覽中心按期舉辦。出席食博會(huì)開幕式的有：中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)常大林、國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與研究中心主任于小東、中展集團(tuán)北京華港展覽有限公司總經(jīng)理余標(biāo)、中國(guó)貿(mào)促會(huì)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)委員會(huì)主任陳凱、國(guó)際養(yǎng)生健康健美長(zhǎng)壽學(xué)研究會(huì)副主席郭周禮、中國(guó)食文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)李明、中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京稻香村食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)畢國(guó)才、中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳浩然、國(guó)際食品安全協(xié)會(huì)主席Richard Gilmore 博士、中國(guó)婦女報(bào)健康周刊主編石英豪以及京華時(shí)報(bào)健康食品部主任浦燕子等嘉賓。
    2012食博會(huì)的實(shí)際展覽面積為3500平方米，作為首屆展會(huì)，盡管在規(guī)模上不是很大，但是仍然吸引了來自各業(yè)的翹楚，包括酒業(yè)的“汾酒集團(tuán)”“晉酒集團(tuán)”“伊利特實(shí)業(yè)有限公司”前來參展，更有知名老字號(hào)企業(yè)“稻香村”“百花蜂蜜”等的積極參與。同時(shí)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)以整體展團(tuán)陣容參加，展出新疆最具代表性的特色食品、飲料等，彰顯了新疆的發(fā)展建設(shè)風(fēng)貌。此外，博覽會(huì)還吸引了來自甘肅、貴州、山西、陜西、四川等省市的優(yōu)秀食品企業(yè)參展。食博會(huì)以實(shí)際行動(dòng)踐行“弘揚(yáng)民族特色飲食文化，打造民族特色高端品牌”這一博覽會(huì)宗旨。
    本屆博覽會(huì)齊聚各地經(jīng)銷商、采購(gòu)商、專家和權(quán)威機(jī)構(gòu)，為商品行業(yè)未來把脈，共求多贏發(fā)展。本次博覽會(huì)旨在為業(yè)界打造一個(gè)卓有成效的交流合作平臺(tái)，深入挖掘潛在商機(jī)，推動(dòng)民族特色飲食產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、規(guī)?；l(fā)展，弘揚(yáng)民族文化，將健康的理念植入人心，進(jìn)入千家萬戶，造福民眾。本次食博會(huì)與一百五十余家媒體簽訂了合作協(xié)議，官方合作媒體京華時(shí)報(bào)也在展前對(duì)食博會(huì)進(jìn)行了宣傳報(bào)道，中央電視臺(tái)攝制組更是到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)記錄了開幕式的盛況，并對(duì)與會(huì)企業(yè)進(jìn)行采訪。值得一提的是來自新疆展團(tuán)的方良生物科技有限公司，在開幕式當(dāng)天就吸引了大量采購(gòu)商前來洽談，展會(huì)期間更是與北京一家貿(mào)易公司簽定價(jià)值2192萬人民幣銷售合同。新疆展團(tuán)的天潤(rùn)生物科技、新疆番茄、伊力特股份等參展企業(yè)也達(dá)成代理意向合作。