作為世界三大飲品之一，咖啡在中國也有著龐大的粉絲群體。而咖啡文化的普及、城市化的加速發(fā)展和生活節(jié)奏的加速，人們對咖啡的需求也越來越大。累了困了來一杯咖啡，成了許多都市白領(lǐng)的日常。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2019年中國咖啡行業(yè)市場前景研究報(bào)告》顯示，2018年中國咖啡市場規(guī)模突破2000億元。龐大的市場吸引了越來越多品牌的注意，越來越多資本涌入咖啡市場。

據(jù)調(diào)查顯示，2018年中國消費(fèi)者年均咖啡消費(fèi)量6杯，且大多是速溶咖啡，而這個(gè)數(shù)字僅為美國的1.6%。北京、上海、廣州等一線城市消費(fèi)者年均消費(fèi)咖啡20杯，而日本人年均消費(fèi)200杯，以及韓國人年均消費(fèi)140杯。

相比較而言，中國的咖啡消費(fèi)市場上升空間明顯。隨著中國人民生活水平不斷提高，以及對咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，國內(nèi)咖啡消費(fèi)額正在攀升，預(yù)計(jì)2020年市場規(guī)模將有望突破3000億元大關(guān)。

中國咖啡市場的壯大，也刺激著咖啡豆的進(jìn)口。2018年，我國進(jìn)口的咖啡豆總量約6.5萬噸。進(jìn)口咖啡豆主要有四種類型：未浸除咖啡堿的未焙炒咖啡、已浸除咖啡堿的未焙炒咖啡、未浸除咖啡堿的已焙炒咖啡、已浸除咖啡堿的已焙炒咖啡。其中生豆（未浸除咖啡堿的未焙炒咖啡）占到了國內(nèi)整個(gè)進(jìn)口市場的 93.3％。從進(jìn)口國來看，中國更愛來自越南的咖啡，占到中國全年進(jìn)口的17%。另外，印尼、馬來西亞、意大利等也是中國主要的咖啡來源國。

雖然現(xiàn)磨咖啡近兩年增長幅度很大，但是大部分中國人仍舊偏愛速溶咖啡。速溶咖啡以84%的市場份額主導(dǎo)中國咖啡消費(fèi)市場，龍頭仍是老牌咖啡企業(yè)雀巢。中國市場的速溶咖啡主要以專賣店、進(jìn)口超市、大型超市、電商平臺為銷售渠道。除了傳統(tǒng)品牌雀巢和麥斯威爾，現(xiàn)在許多進(jìn)口品牌也在逐鹿中國速溶咖啡市場，如日本悠詩詩、德國格蘭特等等，在各大電商平臺都有不俗的銷量。

雖然速溶咖啡更加方便經(jīng)濟(jì)，也更容易保存，但是在制作過程中卻損失了大部分的咖啡香與口感。相比較而言，現(xiàn)磨咖啡則能讓消費(fèi)者品嘗到咖啡的芳香油脂以及散發(fā)出來的香味，讓人產(chǎn)生幸福感，但是較高的成本與價(jià)格則制約了現(xiàn)磨咖啡在中國的發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，在咖啡品類的選擇上，口味及香味都更好的現(xiàn)磨咖啡符合消費(fèi)升級的趨勢。鑒于中國消費(fèi)者對現(xiàn)磨咖啡的喜愛正在不斷增長，英敏特預(yù)計(jì)2019-2023年間，中國現(xiàn)磨咖啡市場總額將持續(xù)以6%的年均復(fù)合增長率增長。

那么，現(xiàn)磨咖啡有著速溶咖啡無法媲美的香味，那么要如何才能品味出來呢？之前小編介紹過，想要了解和探索咖啡獨(dú)特味道，沒有比杯測更好的方法了。

2019年9月19-21日，F(xiàn)OOD2CHINA EXPO 2019將在廣交會(huì)展館C區(qū)16.2號館咖啡活動(dòng)區(qū)舉辦2019 廣州國際咖啡杯測大賽。來自各地的咖啡大師以味覺、嗅覺和經(jīng)驗(yàn)為武器進(jìn)行咖啡杯測比賽，為了最終的冠軍榮耀而戰(zhàn)！

大賽將為每位選手提供八組咖啡，每組三杯咖啡，擺成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別于其他兩杯。選手需要盡快分辨出其中一杯不同的咖啡液，準(zhǔn)確率最高和速度最快的選手將晉級下一輪比賽并最終獲得冠軍。大賽將持續(xù)三天時(shí)間，將為大家呈上一場專業(yè)而又有趣的精彩賽事！誰將斬獲桂冠，讓我們拭目以待吧！

除了緊張刺激的咖啡杯測大賽，F(xiàn)OOD2CHINA EXPO 2019 現(xiàn)場還有其他各色各樣的同期活動(dòng)即將帶來不一樣的精彩，比如2019進(jìn)口食品發(fā)展論壇、西澳葡萄酒品鑒活動(dòng)、多場商務(wù)對接會(huì)等。