該展會每屆都吸引著來自世界各地的食品、飲料生產(chǎn)商和專業(yè)貿(mào)易人士，是食品行業(yè)中相互建立客戶聯(lián)系、訂購產(chǎn)品的理想場所和交流盛會。展會清晰的布局(10個專業(yè)館區(qū)分明顯，使得參觀者能夠有目的，有選擇的參觀)、產(chǎn)品類目，以及參展產(chǎn)品所具有的國際級水準(zhǔn)，使得展會上大量的產(chǎn)品系列顯得更加透明，保證了展會的高度影響力。并根據(jù)參觀者搜尋和購買的習(xí)慣布置相關(guān)的產(chǎn)品分布，給參觀者也減少很多的不便。這也是為什么世界食品行業(yè)的高級決策者們聚集一堂，建立或鞏固業(yè)務(wù)聯(lián)系的原因。展覽期間，組委會同時(shí)還召集一些研討會探討食品加工行業(yè)的發(fā)展前景。即將到來的2013年展會將再次成為全世界食品行業(yè)決策者們的一次盛會。

2011年世界食品博覽會有來自97個國家的 6,743家公司參展，總面積284,000平方米。國外展商比例為88％。其中中國展商共有 500余家，展團(tuán)面積約 6,000平方米。展會吸引了來自185個國家約 154,516名專業(yè)觀眾前來參觀，其中超過61％來自德國以外。所有的參展商和參觀者都在展會上獲得了不少收獲，有些第一次參加該展會的參展商還表示這是他們參加過的規(guī)模最大并且收益最大的一個專業(yè)展會。

市場背景：

德國人的食品消費(fèi)呈典型的肉蛋奶、果蔬為主、糧食為輔的結(jié)構(gòu)。水果、蔬菜、魚類新產(chǎn)品等消費(fèi)量大，但由于氣候、地理位置等自然條件的，國內(nèi)生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，嚴(yán)重進(jìn)口。德國是食品進(jìn)口大國。長期以來，德國食品進(jìn)口的70％左右為植物類產(chǎn)品和奢侈品，30％為動物類產(chǎn)品。主要進(jìn)口產(chǎn)品有水果、肉類產(chǎn)品、蔬菜、酒精類飲料、水果蔬菜罐頭及果汁、魚類產(chǎn)品、酪、咖啡、裝飾性植物、可可制品、煙草及煙草制品。

此外，德國是歐洲最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場，占?xì)W洲有機(jī)食品銷售值的三分之一以上，在世界上僅次于美國，位居第二。德國輻射的是廣大的歐盟市場。2009年歐盟食品飲料行業(yè)總營業(yè)額達(dá)8,700億歐元，出口總額520億歐元，進(jìn)口總額480億歐元，占全球出口總額20.8％。近年來，中國食品迅速在歐洲蔓延開來，中國食品出口已經(jīng)從只對華人的有限市場，進(jìn)軍到歐洲龐大的主流飲食市場，不斷進(jìn)入歐洲大型超級市場、便利店和零售店，受到許多食品供應(yīng)商的青睞！