自從公元五世紀埃塞俄比亞的牧羊人發(fā)現(xiàn)一群饑餓的羊吃了一種紅色的野果表現(xiàn)出異常的歡騰后，咖啡很快便被作為一種來自天堂的神果演繹著它漫長而又輝煌的發(fā)展史。
　　咖啡能夠得寵于世界，不僅緣于它獨特濃郁的芳香，更得益于合理飲用對人體所起到的清新意識、促進血液循環(huán)、提高記憶力及調(diào)節(jié)心理狀態(tài)等保健功能。高品質(zhì)的咖啡是天、地、人——天氣、土壤與愛心的精華杰作。全球范圍內(nèi)，曾作為僅次于原油的第二大傳統(tǒng)交易商品的咖啡，如今不僅是世界三大飲品之一，也是世界第二大出口商品，同時又是食品和輕化原料。200年來，咖啡遍布世界每一個角落。目前全世界有50多個國家種植咖啡，加工3000多種咖啡豆，全球咖啡消費量700萬噸，巴西的咖啡產(chǎn)量和美國的咖啡消費量分別位居全球咖啡產(chǎn)量和咖啡消費量的首位。
　　據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于二十世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南賓川縣，隨即咖啡種植在幅員遼闊的中國悄然興起。近年來，中國咖啡種植和消費的發(fā)展愈來愈為世界所矚目。
        目前中國咖啡種植面積約2000公頃，年產(chǎn)2萬余噸。據(jù)報道，中國在今后5年將投資4100萬美元，擴種5000頃咖啡，以使咖啡總產(chǎn)量翻一番，并計劃在15年內(nèi)使中國的咖啡種植面積達到1.6萬頃。哥斯達黎加咖啡協(xié)會副主席對此評論說：“中國將成為世界咖啡出口國的最大競爭者。”
        目前中國的家庭咖啡消費量以每年40%的速度增長，同時年度零售咖啡銷售增長超過了25%，并且繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。中國有著1.5億中高收入的城市家庭、公司主管和受過大學(xué)教育的年輕專業(yè)人士在推動著這個龐大消費市場的成長及體驗著前所未有的輕松、舒適及時尚的生活方式。專業(yè)零售咖啡店提出并滿足了這些消費者對高品質(zhì)、高效能生活方式的要求，主流品牌咖啡店在城市主要街頭及商務(wù)區(qū)域頻頻亮相。難怪國際咖啡組織運營部主管巴勃羅••迪布瓦認為：“中國將成為世界上最大的咖啡消費市場。”
        此屆展覽會是北京咖啡行業(yè)協(xié)會和中國國際貿(mào)易中心股份有限公司再次攜手主辦的專業(yè)性展覽會，將為國內(nèi)外業(yè)界人士提供一個高檔次的交流平臺。國內(nèi)外專業(yè)咖啡企業(yè)和人士的參加，將為國際參展商開啟走向中國市場的大門，也能夠使國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)商更多的了解咖啡領(lǐng)域世界先進的技術(shù)和管理理念。