中國烘焙展覽會的前身為“全國烘焙業(yè)原輔料及設(shè)備展示會暨中國國際烘焙甜食西餐材料及設(shè)備展覽會”并于第九屆更改展會名稱，制作中英文LOGO，確定每年5月在亞洲最大、最現(xiàn)代化的廣州國際會議展覽中心琶洲展館舉行，在國內(nèi)食品類展會首次提出按產(chǎn)品類別劃分展覽區(qū)域為設(shè)備器具區(qū)、原輔料展區(qū)、月餅餡料及包裝展區(qū)，邁出了與國際接軌的步伐。
　　在中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會的引領(lǐng)下，歷經(jīng)十四年風(fēng)雨，已成功舉辦十四屆的中國烘焙展覽會已成為目前國內(nèi)最具規(guī)模、最上檔次的專業(yè)烘焙展覽會，這個由公會傾心為廣大會員與展商企業(yè)打造搭建的國內(nèi)外貿(mào)易、信息技術(shù)交流的大窗口、大平臺的影響力也一步步增長擴大。
上屆回顧：
　    全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會主辦的2011第15屆中國烘焙展覽會將于5月26日至28日在廣州廣交會琶洲展館A區(qū)舉行，本次展會在服務(wù)國內(nèi)烘焙企業(yè)、搭建高端商貿(mào)平臺的同時，將以“國際風(fēng)”為主題，向國內(nèi)烘焙人士介紹國外優(yōu)秀烘焙企業(yè)及產(chǎn)品，促進中國烘焙品牌打入國際市場。
      中國烘焙展覽會經(jīng)過14年的歷煉，現(xiàn)已成為國內(nèi)食品行業(yè)烘焙領(lǐng)域的權(quán)威知名展會，參展企業(yè)數(shù)量、現(xiàn)場交易額、新品展示數(shù)量、國外參展規(guī)模都在國內(nèi)烘焙展覽會中名列前茅。廣州作為內(nèi)地烘焙業(yè)最集中、最為成熟、會展經(jīng)濟最為發(fā)達的城市，同時又具有緊鄰港澳臺、東南亞這一得天獨厚的經(jīng)濟、地理優(yōu)勢，讓其首當(dāng)其中地成為了中國烘焙行業(yè)穩(wěn)定加速發(fā)展的領(lǐng)軍城市，國內(nèi)外知名烘焙廠家云集此地，中國烘焙展覽會也以此為契機，定位為以珠江三角洲為中心，輻射東南亞、吸引歐洲烘焙企業(yè)的高端烘焙展覽會。
        當(dāng)今經(jīng)濟發(fā)展迅速，市場競爭也逐漸向多元化發(fā)展，產(chǎn)品“有主題，才好賣”成為各個企業(yè)新的發(fā)展方向和研究課題。中國烘焙展覽會也結(jié)合這些年的發(fā)展特點，逐步形成了“國際風(fēng)”的主題。 
這些年隨著國家對東盟經(jīng)濟發(fā)展的零關(guān)稅等優(yōu)惠政策的不斷深入，東盟國家的烘焙企業(yè)也擴大了對中國大陸市場投資，在本次展會現(xiàn)場，我們將開辟東盟烘焙展區(qū)，構(gòu)建國內(nèi)烘焙企業(yè)與與東盟企業(yè)洽談的零距離平臺。
       路易•樂斯福面包世界杯亞洲區(qū)選拔賽將在4.2館盛大展開，來自中國、越南、印度尼西亞、日本、韓國、澳大利亞及菲律賓等眾多國家的烘焙師將齊聚一堂，角逐明年法國面包世界杯大賽的入場券。這場世界頂級烘焙賽事，將會吸引全球200多家權(quán)威媒體同步報道，相信此次比賽將為國際風(fēng)主題帶來最大震撼。
現(xiàn)在還有來自臺灣地區(qū)，以及韓國、日本等國家的烘焙機構(gòu)與全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會就本次展會開展合作事宜接洽，第15屆中國烘焙展覽會將開展更多特色展區(qū)和國際展區(qū)，更多商機將隨著這場“國際風(fēng)”席卷而來。
         2011第十五屆中國烘焙展覽會期間，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會除了給您帶來世界頂級的路易•樂斯福世界杯面包大賽亞洲區(qū)選拔賽以外，還會為您精彩展現(xiàn)咖啡文化節(jié)、烘焙群英薈第三季、第三屆“寶桃杯”全國烘焙知識競賽、第十五屆烘焙文化與經(jīng)濟論壇、烘焙之旅等活動，全力為烘焙同仁呈現(xiàn)一個多元化的烘焙盛會。
   讓我們共同期待2012烘焙展的到來。