泰國國際健康食品和食品配料展覽會由泰國商業(yè)部、泰國農業(yè)部支持，為泰國會議展覽局重點扶持項目之一，是為亞洲保健食品、食品配料及食品添加劑市場量身定制的一個專業(yè)展覽會。Health Food & Ingredient Thailand 2011 吸引了來自東盟各國的500余家參展商，中國參展企業(yè)19家。其中，食品添加劑類11.7%，食品配料18.5%，健康類15.08%，水果、蔬菜、冷藏類13.6%，食品技術與包裝類7.4%，功能性食品18.3%，國際展商11.62%（中國展商3.8%）。買家來自世界各國，據(jù)統(tǒng)計按國家買家分類（如圖一），泰國買家125.36%，海外買家226.64%。按買家感興趣的區(qū)域分類（如圖一），健康食品20.08%，食品配料15.98%，功能性保健食品15.46%，水果蔬菜12.61%，食品技術12.13%，食品添加劑9.47%，國際食品7.42%，綜合類食品5.9%，其他0.95%。按買家感興趣產品分類，面包產品10.58%、新鮮食品8.02%、健康有機食品7.97%、速凍食品6.82%、含酒精類飲料6.80%、茶&咖啡6.67%、小吃快餐類6.05%、食品配料/香精5.90%、海鮮食品5.83%、乳制品5.45%、罐裝/加工類食品5.15%、糖果/甜食&巧克力4.56%、專業(yè)類&精細食品4.41%、清真食品4.18%、方便食品4.18%、禽/肉類4.08%、綜合類3.36%。展會現(xiàn)場貿易氣氛濃厚，據(jù)部分展商反饋信息統(tǒng)計，現(xiàn)場簽訂銷售協(xié)議和意向200多份，現(xiàn)場成交量達5000萬元，意向成交額達到2.2億元。其中，部分中國參展商致電，欲提前預定展位。