建立食品快速監(jiān)測系統(tǒng) 上海世博會力保食品安全

　　春夏是食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)，尤其是六月份上海進入梅雨季節(jié)后，溫度和濕度都非常利于細菌的繁殖。上海市食品監(jiān)督所副所長李潔表示“在整個世博期間，我們跟氣象局有一個合作的課題，根據(jù)氣候變化的情況，我們要預測未來三天食物中毒發(fā)生的概率以及市民和餐飲單位必須要注意的一些要求?！?

　　李潔表示，世博期間，上海市食品監(jiān)督所還建立多項“食品快速監(jiān)測系統(tǒng)”防范食物中毒?！拔覀兇蟾沤⒘肆鄠€快速檢測的項目，這些項目中包括一些對食品加工過程控制的項目，也包括摻假、農(nóng)藥獸藥超標的一些項目，萬一發(fā)生突發(fā)事件，能幫助我們快速找到原因。六十多個項目中有四十多個都是應付突發(fā)事件的檢測。”
　　目前已經(jīng)有近百家餐飲企業(yè)獲得世博園區(qū)“準入證”，全力迎接4月20日世博會試運行的到來。

上海世博會首個食品安全檢測實驗室啟用
　　據(jù)新華社電 上海世博園區(qū)內(nèi)首個食品安全檢測實驗室3月1日正式啟用。上海的食藥監(jiān)部門表示，將在世博會期間采用高科技手段，對進入園區(qū)的食品進行嚴格檢測，保障世博食品安全。
　　據(jù)介紹，上海世博會園區(qū)內(nèi)將設立三個“世博食品安全檢測實驗室”，實驗室配備達到國際先進水平的食品安全快速檢測系統(tǒng)，可以現(xiàn)場進行58項食品安全檢測，能從源頭發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防患于未然。據(jù)世博食品安全檢測實驗室工作人員趙宇翔介紹，實驗室不僅將對世博園區(qū)內(nèi)使用的餐具、食用油、消毒水進行常規(guī)檢測，還將對進入世博園區(qū)的乳制品進行三聚氰胺等摻雜摻假物質監(jiān)測，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)保證世博食品安全可靠。