美國特色食品展覽會組辦于1955年，它是由NASFT（National Association for the Specialty Food Trade，Inc.美國國家特色食品貿(mào)易協(xié)會）承辦的北美最大的特色食品行業(yè)盛會。每年舉辦三屆，分別在舊金山、芝加哥和紐約舉辦冬季、春季、夏季特色食品展。該展會以與會者的高質(zhì)量著稱，87％的到會者是采購決策人或采購決策者。美國夏季食品展（Summer Fancy Food Show ）從1955年開始，已成功舉辦了50多屆；是全美特色食品行業(yè)涉及面范圍最廣、最領(lǐng)先的展覽會，展示各種特色美食，食品、飲料，涵蓋傳統(tǒng),天然,有機品種等等。歷年聞名世界的品牌如：Perrier,Carrs Water Biscuits, DoveBars，TerraChip，Ben&Jerr’s, VitaminWater, Mrs.Fields等都通過美國特色食品展開拓美國特色食品市場。迄今，NASFT已經(jīng)吸納全球2900會員，包括產(chǎn)品、制造行業(yè)、進(jìn)出口商等，這些會員的產(chǎn)品銷售種類超過180,000種，包括零食，奶酪，小吃，調(diào)料，民族風(fēng)味等等。特色食品和飲料產(chǎn)品會員企業(yè)每年的銷售總額超過620億美元。
第59屆美國夏季特色食品展覽會（Summer Fancy Food Show）依舊在現(xiàn)代化的Walter E. 華盛頓會展中心舉辦。2013年美國夏季國際優(yōu)質(zhì)食品展展出面積達(dá)354000平方英尺面積（約合29790平方米），2500多名參展商參展，來自全球80多個國家和地區(qū)，展出的食品及飲料產(chǎn)品多達(dá)180000種，有來自鹽湖城手工制的色拉米香腸，來自西雅圖的焦糖紅番椒，來自塞內(nèi)加爾的芙蓉醬，來自厄瓜多爾的大蕉脆片等等，上演了一場視覺盛宴。展出的產(chǎn)品代表了全球特色食品行業(yè)的最新口味，最新理念及潮流趨勢--創(chuàng)新。超過180,000種專業(yè)食品在展會上展出，吸引了超過24100個專業(yè)買家。
